Маргарин для слоёного теста М 008 (80%)
Короб
Маргарин для слоёного теста М 008 (80%)
Маргарин высокожирный предназначен для производства классических слоеных изделий, круассанов, самсы, замороженных полуфабрикатов из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Позволяет получить изделия с высоким подъёмом и чётко выраженными, легко разделяемыми тонкими слоями. Обладает хорошей пластичностью, не требует большого количества муки на подпыл слоев при раскатке, не вытекает во время расстойки дрожжевых полуфабрикатов, остается пластичными при охлаждении между этапами раскатки.
